今日大闸蟹价格10.7，价格走势呈缓慢上涨趋势
受市场供求关系和养殖成本等因素影响，今日大闸蟹价格为10.7元/斤，较月初上涨约5%。预计未来一段时间内，随着中秋节临近，大闸蟹需求将逐步增加，价格或将继续稳步上涨。
大闸蟹口味独特，鲜美可口
大闸蟹肉质鲜美，营养丰富，素有“水中人参”之称。其膏黄醇厚肥美，蟹肉细嫩多汁，鲜甜味美。大闸蟹传统的吃法是清蒸，清蒸后的蟹肉原汁原味，鲜嫩可口。此外，大闸蟹还可以用来制作醉蟹、蟹粉汤、蟹黄炒年糕等美味佳肴。
品质优劣影响大闸蟹口感
大闸蟹的品质优劣主要取决于其生长环境、养殖方式和捕捞时间等因素。优质大闸蟹一般生长在水质清澈、食物丰富的湖泊或河川中，养殖过程科学规范，捕捞时间适宜。优质大闸蟹的外壳呈青灰色，有光泽，蟹体健壮，蟹爪有力，肉质厚实，膏黄丰满。
挑选优质大闸蟹
挑选优质大闸蟹时，应注意以下几点：
观察外壳：优质大闸蟹外壳青灰色，有光泽，无破损或斑点。
掂重：同等大小的大闸蟹，重量越重越好，说明肉质饱满。
看蟹爪：优质大闸蟹蟹爪有力，关节间无松动。
查蟹肚：优质大闸蟹蟹肚洁白，无污渍。
捏蟹壳：优质大闸蟹蟹壳坚硬，不易捏动。
烹饪大闸蟹的注意事项
烹饪大闸蟹时，应注意以下事项：
清洗干净：大闸蟹烹饪前应仔细清洗干净，去除泥沙和杂质。
蒸制时间：清蒸大闸蟹时，蒸制时间应根据大闸蟹的大小调整，一般为10-15分钟。
配料适宜：大闸蟹清蒸时，可根据个人口味添加姜片、葱段、料酒等配料。
趁热食用：大闸蟹蒸熟后应趁热食用，以免鲜味流失。
