今日肉类价格最新行情
根据农业部最新数据，截至 2023 年 3 月 8 日，全国猪肉价格为每公斤 26.5 元，比上周上涨 0.7%；牛肉价格为每公斤 50.5 元，比上周上涨 1.5%；羊肉价格为每公斤 58 元，比上周上涨 1.3%。总体来看，当前肉类价格仍处于高位，与疫情前相比，涨幅明显。
为何肉类价格如此昂贵
究其原因，肉类价格上涨主要与以下因素有关：
1. 猪肉产能恢复缓慢
受非洲猪瘟疫情影响，我国猪肉产能自 2018 年以来持续下滑。虽然目前疫情得到有效控制，但猪肉产能恢复需要时间，预计至少要到 2024 年才能恢复到疫情前水平。产能不足导致市场供应紧张，推高了肉价。
2. 饲料成本上涨
玉米和大豆等饲料原料价格持续上涨，导致养殖成本大幅增加。饲料成本是猪肉生产的重要成本组成部分，占总成本的 60% 以上。饲料价格上涨直接转嫁到了猪肉价格上。
3. 消费需求旺盛
随着经济复苏，居民消费需求不断提升，尤其是高蛋白食品的需求。肉类是重要的蛋白质来源，随着收入水平提高，居民对肉类的消费需求不断增加，进一步推高了肉价。
4. 疫情影响
疫情导致运输受阻，屠宰能力下降，也对肉类价格产生了影响。部分地区封控措施导致牲畜运输困难，屠宰场运作受限，影响了肉类的流通和供应。
5. 其他因素
此外，国际市场因素，如乌克兰危机导致饲料原料进口成本增加，也对国内肉类价格产生了间接影响。
应对措施
为了稳定肉类价格，政府已采取多项措施，包括：促进生猪产能恢复、加大饲料原料进口、增加肉类储备、加强市场监管等。同时，消费者也可以适当调整消费习惯，选择平价肉类或植物蛋白代替部分肉类消费，以缓解肉价上涨带来的影响。
