今日镇江大闸蟹价格最新行情

镇江大闸蟹，又称阳澄湖大闸蟹，以其鲜美肥硕、膏满黄溢而闻名遐迩。每年中秋前后，正是大闸蟹最肥美的时候，也是蟹农们最为忙碌的时节。

今日镇江大闸蟹价格最新行情

大闸蟹等级划分

大闸蟹的等级划分主要根据蟹的个头、重量、品质等因素来确定。镇江大闸蟹一般分为特大，大，中，小等几个等级，其中特大蟹的规格为每只重量超过5两，大蟹为4-5两，中蟹为3-4两，小蟹为2-3两。

影响镇江大闸蟹价格的因素主要包括以下几个方面：

规格大小：蟹的规格越大，价格越高。

品质等级：品质越好的大闸蟹，价格越高。

市场供求：市场供求关系也会影响大闸蟹价格，供不应求时价格会上涨，反之则会下降。

节日因素：中秋节等传统节日，大闸蟹需求量大，价格也会上涨。

根据最新行情，今日镇江大闸蟹价格如下：

特大蟹：每只200-300元

大蟹：每只150-200元

中蟹：每只100-150元

小蟹：每只50-100元

为了挑选到新鲜肥美的大闸蟹，可以参考以下技巧：

观察外观：蟹壳呈青绿色，有光泽，蟹脚结实有力。

掂重量：同等规格的大闸蟹，重量越重说明蟹膏越满。

按压腹部：腹部坚硬有弹性，说明蟹黄膏足。

检查蟹脚：蟹脚有活力，能快速伸缩，说明大闸蟹新鲜。

大闸蟹的烹饪方式多种多样，常见的有清蒸、醉蟹、红烧、蟹粉汤等。清蒸大闸蟹是最能保留其原汁原味的方法，只需加入姜丝、葱段等调料，上锅蒸熟即可。醉蟹则是将新鲜大闸蟹放入黄酒中腌制，使其入味。红烧大闸蟹色泽红亮，香味浓郁，是下饭佳肴。蟹粉汤鲜美可口，营养价值丰富，是上海名菜之一。

需要注意的是，大闸蟹性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。