## 今日鲜毛肚价格参考
毛肚作为火锅中备受喜爱的食材，其价格波动与季节、产地、品质等因素息息相关。今日鲜毛肚的价格在15-50元/斤不等，具体价格可参考当地市场情况。
## 新鲜美味毛肚的选购指南
选购新鲜美味的毛肚至关重要，以下为一些选购指南：
* **观察外形：**新鲜毛肚呈粉色或淡黄色，质地紧致，表面有细小的孔洞。避免选购颜色发灰或发暗、质地松散的毛肚。
* **闻气味：**新鲜毛肚没有异味，闻起来是淡淡的腥味。如有异味，说明毛肚不新鲜或变质。
* **用手按压：**新鲜毛肚用手按压有弹性，松开后能迅速恢复原状。不新鲜的毛肚按压后不容易恢复，质地松软。
* **煮制时间：**新鲜毛肚煮制时间较短，一般只需烫熟即可。不新鲜的毛肚煮制时间较长，口感发硬。
## 毛肚的保存与清洗
* **保存：**新鲜毛肚可冷藏保存，保质期为2-3天。冷冻保存可延长保质期，保质期为1-2个月。
* **清洗：**清洗毛肚时，先用清水冲洗干净，然后用盐水浸泡20-30分钟，去除腥味。再用清水冲洗干净即可。
## 毛肚的营养价值
毛肚富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质，具有以下功效：
* **补充蛋白质：**毛肚是高蛋白食物，能补充人体所需的氨基酸。
* **强健骨骼：**毛肚中的钙和磷含量丰富，有助于强健骨骼，预防骨质疏松。
* **补血益气：**毛肚中的铁含量较多，能补血益气，预防贫血。
* **增强免疫力：**毛肚中的锌是人体免疫系统的重要组成部分，能增强免疫力，抵抗病毒和细菌。
## 毛肚的禁忌
* **痛风患者：**毛肚嘌呤含量相对较高，痛风患者不宜食用。
* **消化不良者：**毛肚不易消化，消化不良者不宜多食。
* **孕妇：**孕妇应适量食用毛肚，避免摄入过多嘌呤。
