今日鸡蛋价格一览
根据国家农业农村部市场监测数据，2023 年 3 月 1 日，全国鸡蛋价格为 5.06 元/千克，环比下降 1.1%，较 2023 年元旦上涨 10.9%。
各地走势
华北地区：北京、天津、河北等地鸡蛋价格基本持平，环比变化幅度较小。
东北地区：辽宁、吉林、黑龙江等地鸡蛋价格小幅上涨，涨幅约为 1%-2%。
华东地区：上海、江苏、浙江等地鸡蛋价格小幅下降，跌幅约为 1%-2%。
华南地区：广东、广西、海南等地鸡蛋价格基本持平，环比变化幅度较小。
华中地区：湖北、湖南、江西等地鸡蛋价格小幅上涨，涨幅约为 1%-2%。
西南地区：四川、重庆、云南等地鸡蛋价格小幅下降，跌幅约为 1%-2%。
西北地区：陕西、甘肃、宁夏等地鸡蛋价格基本持平，环比变化幅度较小。
影响因素
影响鸡蛋价格的因素主要包括：
供求关系：蛋鸡存栏量、蛋品产量、市场需求等。
饲料成本：饲料占鸡蛋生产成本的大部分，玉米、豆粕等饲料价格上涨会带动鸡蛋价格上涨。
季节性因素：冬季产蛋率较低，导致鸡蛋供应减少，价格上涨。
疫病影响：禽流感等疫病 outbreak 时，会造成蛋鸡减产，导致鸡蛋价格上涨。
消费习惯：春节等传统节日，鸡蛋需求量激增，也会推动鸡蛋价格上涨。
