今日鸡蛋价格
鸡蛋是餐桌上不可或缺的营养食材。今日鸡蛋价格因地区、品种、规格而异。根据最新的市场数据，全国鸡蛋均价约为每公斤12元。
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挑选优质鸡蛋
在购买鸡蛋时，除了价格，还要注意挑选优质鸡蛋。优质鸡蛋的特点包括：
蛋壳光滑、无裂纹
蛋清呈透明状，蛋黄圆整
摇晃时无晃动或声音
鸡蛋营养价值
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素。一个鸡蛋约含6克蛋白质、5克脂肪、80千卡热量。鸡蛋中的蛋白质是优质蛋白质，易于人体吸收利用。蛋黄中富含维生素A、D、E以及铁、磷等矿物质，对人体的生长发育、免疫力提升等有重要作用。
鸡蛋烹饪方式
鸡蛋有多种烹饪方式，常见的有：
水煮蛋：将鸡蛋放入冷水中煮沸后关火焖熟
煎蛋：在锅中放油，将鸡蛋打入锅中煎至表面凝固
炒蛋：将鸡蛋打散，在锅中热油炒熟
蒸蛋：将鸡蛋打散，放入蒸锅中蒸熟
鸡蛋保存方法
鸡蛋的保存得当与否对品质有很大影响。鸡蛋应保存在阴凉、干燥、通风的环境中。冰箱冷藏室是保存鸡蛋的理想场所，温度应保持在2-5摄氏度。鸡蛋不宜保存时间过长，一般应在两周内食用完毕。
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