今日鸡蛋价格和顺
根据农业农村部市场预警监测系统监测，2023年2月18日，重点监测的22个省份鸡蛋均价为每公斤10.59元，环比下降2.4%，同比上涨2.7%。目前鸡蛋价格处于相对较低水平，主要原因如下：
春节后消费需求减弱：春节期间鸡蛋消费量激增，但节后消费量大幅下降，导致鸡蛋供应过剩。
产能释放加快：随着春天气温回升，蛋鸡产蛋率提高，加上新增蛋鸡产能释放，鸡蛋供应增加。
饲料成本下降：春节后玉米、豆粕等饲料原料价格有所回落，降低了养殖成本，养殖户出栏意愿增强。
蛋价何时回升？
鸡蛋价格走势是由供需关系决定的，影响因素较多，具体回升时间难以准确预测。但是，根据以往经验和当前市场情况，可以预计以下因素将对蛋价回升产生影响：
消费回升：随着气温逐渐回暖，人们外出就餐和聚会的频率增加，餐饮业对鸡蛋的需求将有所增长。
季节性影响：春季是鸡蛋消费的淡季，随着夏季的到来，空调及冷饮等消暑食品的需求增加，鸡蛋的需求也会随之上升。
饲料成本波动：如果饲料原料价格持续上涨，养殖成本将增加，养殖户可能减少出栏量，导致鸡蛋供应减少。
政府调控：政府可以通过储备投放、补贴等措施稳定鸡蛋价格，抑制过度波动。
综合考虑以上因素，预计2023年下半年鸡蛋价格有望逐步回升。但具体回升幅度和时间节点仍需要持续跟踪市场动态。
消费者应对措施
对于消费者而言，在鸡蛋价格相对较低时期，可以适当增加鸡蛋摄入量。鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。此外，还可以通过以下方式应对鸡蛋价格波动：
购买鲜鸡蛋时注意保质期：鲜鸡蛋的保质期一般为1周左右，购买时应注意查看生产日期和保质期。
冻藏鸡蛋保鲜：如果一次性购买较多鸡蛋，可以将鸡蛋冷冻保存。冷冻鸡蛋的保质期可延长至6个月。
关注市场动态，适时购买：消费者可以通过农业农村部市场预警监测系统等渠道跟踪了解鸡蛋价格走势，选择合适的时间购买。
选择平价品牌或散装鸡蛋：市场上存在不同定位和价格的鸡蛋品牌。消费者可以根据自身消费能力和偏好选择适合自己的产品。
鸡蛋价格波动是市场经济运行的正常现象，消费者无需过度恐慌。通过了解鸡蛋价格走势影响因素，采取合理应对措施，可以保障鸡蛋的营养补充和合理消费。
