保山黄姜的历史
保山黄姜，又称黄金姜、赤姜，产于云南省保山市昌宁县，已有2000多年的种植历史。据史料记载，早在汉朝，保山黄姜便被当地山民作为药材和调味品使用。到了唐宋时期，保山黄姜因其独特的品质和药用价值而名声大噪，成为朝廷指定贡品。
保山黄姜的品质特点
保山黄姜富含姜黄素、姜黄酚等多种生物活性成分，具有极高的药用和保健价值。其色泽偏黄，肉质细嫩，辛辣适中，药性温热，具有良好的解表发汗、消炎止痛、活血通络、健胃消食功效。
保山黄姜的产地优势
昌宁县地处金沙江和澜沧江交汇处，拥有得天独厚的自然环境。这里气候温和湿润，土壤肥沃疏松，非常适宜姜的生长。加上当地的传统种植技术和现代化的栽培理念，使得保山黄姜品质优良，产量稳定，享誉国内外。
保山黄姜的市场价值
近年来，随着人们健康意识的增强，养生保健需求不断扩大，保山黄姜的市场需求量也持续走高。其价格也随之水涨船高，根据2023年保山黄姜市场行情，保山黄姜今日价格在**60-80元/斤**左右。
保山黄姜的选购技巧
选购保山黄姜时，要注意以下几点：①看外观：选择表皮光滑、无虫眼、无损伤的黄姜；②闻气味：优质的保山黄姜具有浓郁的姜香味；③掂重量：同等大小的黄姜，重量较重的品质较好；④切开观察：切开后姜肉呈淡黄色，纤维细密，无空洞。
保山黄姜的储存方法
保山黄姜应储存在阴凉、干燥、通风处，避免阳光直射和高温潮湿的环境。可以将新鲜的黄姜用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏室保存，保质期约为1个月左右。也可将黄姜切片或刨丝后，加入适量蜂蜜或米醋腌制，密封冷藏保存，保质期可延长至半年以上。
保山黄姜的食用建议
保山黄姜用途广泛，既可作为调味品，也可作为药材。在烹饪中，黄姜可用于制作姜汁调料、姜汤、姜茶等，不仅可以提味，还能起到暖胃驱寒、解毒消炎的作用。在中医中，黄姜常用于治疗风寒感冒、咳嗽咳痰、消化不良、关节疼痛等多种疾病。
