北京今日蛋价下跌行情，受何因素影响？

北京今日蛋价下跌，价格较昨日有不小跌幅，原因主要如下：

北京市场的鸡蛋供应有所增加，主要来自两个方面：一是天气转暖后，蛋鸡产蛋率提升；二是受前期高蛋价刺激，养鸡场扩大产能，导致市场鸡蛋供应量增多。

冬季结束后，鸡蛋消费量季节性下降，叠加近期蔬菜和水果等其他食品价格大幅下跌，消费者对鸡蛋的需求有所减弱，导致蛋价下跌。

近期，蛋价持续下跌，市场情绪受到影响，部分蛋商为了避免损失，选择降价出售鸡蛋，这进一步加剧了蛋价下跌趋势。

豆制品、肉类等其他富含蛋白质的食品，在价格上更具优势，消费者可以作为鸡蛋的替代品，这也会分流部分鸡蛋需求，导致蛋价下跌。

近几个月来，饲料原料价格有所下降，养殖成本有所降低，这也在一定程度上减缓了蛋价的上涨压力。

政府部门密切监测蛋价走势，通过适当的调控措施，确保鸡蛋市场供应稳定，防止蛋价大幅波动。

综合以上因素，北京今日蛋价出现下跌行情。未来蛋价走势仍需密切观察，受市场供需关系、成本变动、消费习惯等因素影响，蛋价可能继续震荡调整。