后劲十足的生姜价格持续上涨
今日生姜价格持续上涨，涨势强劲，后劲十足。据市场监测数据显示，目前国内生姜主产区产地批发价普遍在每公斤10-12元左右，较前几日上涨了1-2元。预计未来一段时间，生姜价格仍将维持高位，甚至继续走高。
供需关系紧张
生姜价格上涨的主要推动力是供求关系的紧张。一方面，受去年夏季持续高温干旱天气影响，生姜减产明显，全国生姜总产量比上年减少了约10%。另一方面，今年春节前后，生姜消费需求旺盛，节后餐饮业逐步复苏，对生姜的需求量激增，进一步加剧了供需矛盾。
存储成本增加
近期，生姜存储成本也在不断增加。受疫情影响，生姜运输受阻，加之产地农户惜售情绪高涨，导致生姜库存量偏低。为了保证生姜的鲜度和品质，部分生姜种植户不得不采用冷库储存，这使得生姜的存储成本大幅提高。
出口需求强劲
生姜作为一种重要的调味品和药材，在国际市场上也颇受欢迎。近年来，我国生姜出口量逐年增加，今年以来更是呈现出爆发式增长。受国外疫情影响，国际市场对生姜的需求量有所增加，这也在一定程度上推动了国内生姜价格的上涨。
市场前景看好
综合以上因素，分析人士认为，未来一段时间，生姜价格将继续保持强劲涨势。一方面，随着疫情逐步得到控制，餐饮业复苏势头将进一步增强，对生姜的需求量将持续增加。另一方面，生姜减产已成定局，供需关系短期内难以得到缓解。在供需矛盾和成本上涨的双重推动下，生姜价格有望进一步攀升。
